흑백요리사 안유성 셰프 경력, 명장 심사, 방출 룰 비판

 

안유성 셰프는 대한민국의 유명한 일식 셰프로, 최근 넷플릭스 프로그램 '흑백요리사'에 출연하여 주목받고 있습니다.

 

그는 1972년 광주광역시에서 태어나, 32년 이상의 경력을 가진 조리명장입니다.

 

안유성 셰프의 경력

• 출생 및 교육: 안유성 셰프는 1972년 광주광역시에서 태어나, 어머니의 나주곰탕집에서 요리를 배우며 성장했습니다. 1990년 서울로 올라와 '다도일식'에서 요리 경력을 시작했습니다.
• 스승: 그는 김영주 조리장을 스승으로 삼아 초밥 쥐는 법과 일식 조리법을 배웠습니다.

• 전문 분야: 일식 전문 셰프로, 현재 '가매일식'이라는 일식 레스토랑을 운영하고 있습니다. 그는 2023년 대한민국 명장으로 선정되었습니다.

명장으로서의 경력

• 명장 선정: 2023년 대한민국 명장으로 선정되었으며, 이는 그의 뛰어난 요리 실력과 경력을 인정받은 결과입니다.
• 사회적 기여: 안유성 셰프는 10년 이상 장애인과 소외계층을 위해 초밥 무료 시식 및 요리 기술 지도를 하는 자원봉사를 진행해왔습니다.

 

'흑백요리사' 출연

• 프로그램 개요: '흑백요리사'는 요리사들이 팀을 이루어 경쟁하는 리얼리티 프로그램입니다. 안유성 셰프는 백수저 팀의 일원으로 출연하였습니다.
• 탈락 사건: 최근 방송에서 팀원 투표로 방출되었으며, 이 과정에서 공정성에 대한 논란이 일었습니다. 그는 팀원들과 함께 레스토랑 콘셉트와 메뉴를 준비했으나, 매출 최하위를 기록하면서 탈락하게 되었습니다.
• 심경 고백: 안유성 셰프는 탈락 후 SNS를 통해 힘든 심경을 털어놓았습니다. 촬영 중 잠을 제대로 자지 못하고 힘든 시간을 보냈다고 밝혔습니다.

 

 

흑백요리사 방출 룰 비판

안유성 셰프는 4일 유투브 라이브 방송에 출연하여 넷플릭스 <흑백요리사> 비하인드를 밝혔습니다. 안유성 셰프는 레스토랑 운영 팀전에서 탈락해 탑8 안에 들지 못했습니다.

 

탈락 후 안유성 셰프는 방송에서 "방출 팀이 불리한 것도 있다. 룰 부분에서는 조금 더 (공정했으면) 좋지 않겠냐는 생각을 속으로는 했다. 워낙 또 그 프로그램이 성공한 프로그램이고 리얼한 것도 있지만 예능적인 소스도 있으니 이런 부분은 제작진이 잘 살렸지만 솔직히 조금 서운한 것도 있다"고 솔직히 밝혔습니다.

 

 

방출 규칙 개요

• 방출 방식: 각 팀에서 한 명씩 방출하는 방식으로 진행되었습니다. 이는 팀원들의 투표에 의해 결정되었습니다 
• 팀 구성: 안유성 셰프는 최현석 팀에 속해 레스토랑 콘셉트와 메뉴를 준비했으나, 팀원 중 한 명이 방출되면서 팀의 운영에 어려움을 겪었습니다 

안유성 명장의 반응

• 서운함 표현: 안유성 셰프는 방출 규칙에 대해 "더 공정했으면 좋았을 것"이라며 솔직한 심정을 밝혔습니다. 그는 프로그램의 성공과 리얼리티를 인정하면서도, 방출 방식이 불리하게 작용했다고 언급했습니다 
• 경쟁의 어려움: 팀원들이 방출된 후, 팀의 인원과 시간이 부족해 어려움을 겪었고, 이는 최종 매출에 영향을 미쳤습니다.

시청자 반응

• 비판의 목소리: 시청자들 사이에서는 방출 방식이 공정하지 않다는 비판이 제기되었습니다. 특히, 팀원들이 투표로 방출자를 결정하는 방식이 팀의 단합을 해치는 요소로 작용했다는 의견이 많았습니다.

 

 

 

명장 자격증 획득 과정

 

안유성 셰프의 명장 자격증 획득 과정은 여러 단계로 이루어져 있으며, 이는 일반적으로 조리 분야에서 명장으로 인정받기 위한 엄격한 기준을 따릅니다. 아래는 그 과정에 대한 자세한 설명입니다.

• 기능사 자격증 취득: 명장 자격을 얻기 위해서는 먼저 조리 기능사 자격증을 취득해야 합니다. 이는 기본적인 조리 기술과 이론을 평가하는 시험입니다.
• 기능장 시험: 기능사 자격증을 취득한 후, 기능장 시험에 응시해야 합니다. 이 시험은 필기와 실기로 나뉘며, 합격률은 약 10%로 매우 낮습니다. 기능장 자격을 취득한 후에도 수십 년간 해당 분야에서 경력을 쌓아야 합니다.
• 명장 심사 리스트 등록: 기능장 자격을 취득한 후, 명장 심사 리스트에 등록됩니다. 이 리스트에 올라가면 명장 심사를 받을 수 있는 자격이 주어집니다.
• 명장 심사: 마지막 단계로, 명장 심사를 통해 최종적으로 명장으로 인정받게 됩니다. 이 과정은 매우 경쟁적이며, 심사위원들의 평가를 통해 결정됩니다.

안유성 셰프는 이러한 과정을 통해 2023년 대한민국 제16대 조리 명장으로 선정되었습니다. 그의 경력과 기술은 이러한 엄격한 기준을 충족했음을 보여줍니다.

 

 

 

안유성 셰프의 명장 자격증 획득 과정은 조리 분야에서의 전문성과 헌신을 잘 나타내며, 이는 그가 요리사로서의 경력을 쌓아온 결과입니다. 앞으로도 그의 활동이 기대됩니다.